Kvartett till NM

| Av Pernilla Hansson | Tipsa redaktionen

De representerar Sverige i NM för unga i servering och matlagning.

När tävlingen avgörs i Köpenhamn i vår representerar Clara Cecilia Carlberg från Stockholm och Frida Hylén från Mjölby i servering, medan Signe Åberg från Stockholm och Sara Danielsson från Härnösand tävlar i matlagning.

Lagen ska nu tränas av Sveriges bästa inom respektive yrke, och de kommer också vara med i förberedelserna. Kvaltävlingen avgjordes på Sågbäcksgymnasiet i Huddinge. I servering skulle de tävlande bland annat dekantera vin, ge vinförslag till maträtter och blanda drinkar. 

I matlagning var utmaningen att laga en 3-rätters middag. Förrätten var känd sedan tidigare medan råvarorna till huvudrätten – rådjursstek och äpple – blev kända först när tävlingen började.

- Det var en bra tävling med otroligt hög nivå på deltagarna. Att klara av att leverera de här resultaten under press och vetskapen att en professionell jury bedömer arbetet är svårt, säger Kersti Wittén, specialist på utbildningsfrågor på Visita i en kommentar.

 Kvaltävlingen till NM arrangerades av Visita – Svensk besöksnäring i samarbete med Sågbäcksgymnasiet. Till tävlingen hade medaljörerna från årets gymnasie-SM bjudits in. Arbetet bedömdes av en jury bestående av representanter från professionen.



Håll dig uppdaterad med RS
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Hennes gastronomiska gärning prisas

Här restaurangerna som fick Bib Gourmand

Tre restauranger i Stockholm och en i Göteborg fick Michelins utmärkelse Bib Gourmand.

Tre stjärnor till Frantzén

Restaurangen i Stockholm förärades tre stjärnor vid prisceremoni i Köpenhamn på måndagskvällen.

Fjällhotell in i framtiden

Laisaliden ska formas om av bland andra konceptbyrån Stylt Trampoli och Punkt pr.

Cocktailsatsning i Malmö

Myllymäki till Stadsparken

Nyhetsbrev

LRF ny delägare när Gårdsfisk tar in 10 miljoner

Investeringen är LRF:s första i organisationens nya satsning på tillväxtverksamheter.

Arkiv

Billing ska stärka Sheratons matupplevelse

Han går till Furuvik

I maj öppnar Furuvik Havskrog.

De tävlar i Årets bagare

Eataly är Lydmars nya gig

På lördag öppnar italienska saluhallskonceptet Eataly på Biblioteksgatan. RS- Restauranger och Storkök har mött Pelle Lydmar.

Kulinarisk satsning på NK

Restaurang med inne- och utomhusdel planeras på Nks tak. Det framgick under presentationen av omgörningen av varuhuset.

Dags att kora Årets Arbetsplats 2018

Kvartetten som arbetar hållbart

Hon är ny på Rånäs Slott

Tio restaurangfavoriter korade

De är årets bästa restauranger enligt Bookatable Diner Award.

Han gästar Grand Hotel

Hotellet och restaurangen i Lund bjuder på gästspel i mars.

Kockbristen är alarmerande

Franska ostron levererade till Göteborg innehöll norovirus

Stadens grönsaker är dagens nyheter

Det blir kocklandslagets tema

I november tävlar Svenska Kocklandslaget i de kulinariska Världsmästerskapen i Luxemburg med ett individuellt tema som arbetats fram under vintern.

De tävlar i Årets unga kock

Nu är finalisterna till Chaîne des Rôtisseurs tävling för unga kockar utsedda.

Ribban höjd i årets White Guide

Carlsbergs resultat minskade kraftigt

Han blir vd för Ingelsta Kalkon

Från Adria till Brilllo

Fler konkurser 2017

Ny marknadschef för Pernod Ricard

Filip Fastén för Gooh

Nio finalister i Arla Guldko

Vattenbrist i fokus för bryggeri

Tvåsiffrig ökning av ekovaror

Han kan få hedersuppdrag

Stjärnbestrött

De minskar svinn och skänker vidare

Hotel Pigalle prisat

Sänd till en kollega

0.122