Lernia storsatsar på kockutbildningar

| Av Pernilla Hansson | Tipsa redaktionen

Nytt utbildningskoncept ska råda bot på bristen på kockar i restaurang- och måltidsindustrin. Därtill ska unga lockas till branschen med nya utbildningar och möjlighet till arbete under studietiden.

Lernia satsar på ett nytt utbildningskoncept och lanserar initialt på två nya kockutbildningar som utvecklas i samarbete med kommuner, restaurangkedjor som O´Learys och Svenssons korgar och branschaktörer som Martin & Servera och Electrolux Professional.

Därtill startas en ny bemaningspool där blivande kockar har möjlighet att från första utbildningsdagen arbeta i samband med studierna.

Nya utbildningar behövs menar Lernia och stödjer sig på statistik från Visita som menar att bristen på kockar och kompetens i restaurang- och måltidsnäringen är skriande med ett behov för 5 000 fler kockar inom de kommande åren för att möta rekryteringsbehovet i branschen.
 – Vår vision är att skapa ett nav som binder samman olika delar inom måltidsindustrin. Precis som en god matupplevelse kan binda samman människor, säger Helena Skåntorp, vd ochkoncernchef på Lernia och säger vidare;
– För Lernia är det en prioriterad fråga att arbeta med restaurangbranschen och hitta en helhetslösning där vi kan bidra genom att vara en kompetenspartner till både arbetsgivare och individ.

Bakom initiativet står även en rad branschaktörer och ambitionen är även att minska de glapp som enligt Lernia finns mellan utbildning och restaurangindustrin.

Lernias vd och koncernchef Helena Skåntorp deltar under parollen Rakt in i Sverige, om rekryteringsbehovet i branschen och om hur stora möjligheter som finns i branschen för nyanlända. Programpunkten äger rum under Almedalsveckan i Visby onsdag den 5 juli. Programmet finns här.



Håll dig uppdaterad med RS
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Hennes gastronomiska gärning prisas

Här restaurangerna som fick Bib Gourmand

Tre restauranger i Stockholm och en i Göteborg fick Michelins utmärkelse Bib Gourmand.

Tre stjärnor till Frantzén

Restaurangen i Stockholm förärades tre stjärnor vid prisceremoni i Köpenhamn på måndagskvällen.

Fjällhotell in i framtiden

Laisaliden ska formas om av bland andra konceptbyrån Stylt Trampoli och Punkt pr.

Cocktailsatsning i Malmö

Myllymäki till Stadsparken

Nyhetsbrev

LRF ny delägare när Gårdsfisk tar in 10 miljoner

Investeringen är LRF:s första i organisationens nya satsning på tillväxtverksamheter.

Arkiv

Billing ska stärka Sheratons matupplevelse

Han går till Furuvik

I maj öppnar Furuvik Havskrog.

De tävlar i Årets bagare

Eataly är Lydmars nya gig

På lördag öppnar italienska saluhallskonceptet Eataly på Biblioteksgatan. RS- Restauranger och Storkök har mött Pelle Lydmar.

Kulinarisk satsning på NK

Restaurang med inne- och utomhusdel planeras på Nks tak. Det framgick under presentationen av omgörningen av varuhuset.

Dags att kora Årets Arbetsplats 2018

Kvartetten som arbetar hållbart

Hon är ny på Rånäs Slott

Tio restaurangfavoriter korade

De är årets bästa restauranger enligt Bookatable Diner Award.

Han gästar Grand Hotel

Hotellet och restaurangen i Lund bjuder på gästspel i mars.

Kockbristen är alarmerande

Franska ostron levererade till Göteborg innehöll norovirus

Stadens grönsaker är dagens nyheter

Det blir kocklandslagets tema

I november tävlar Svenska Kocklandslaget i de kulinariska Världsmästerskapen i Luxemburg med ett individuellt tema som arbetats fram under vintern.

De tävlar i Årets unga kock

Nu är finalisterna till Chaîne des Rôtisseurs tävling för unga kockar utsedda.

Ribban höjd i årets White Guide

Carlsbergs resultat minskade kraftigt

Han blir vd för Ingelsta Kalkon

Från Adria till Brilllo

Fler konkurser 2017

Ny marknadschef för Pernod Ricard

Filip Fastén för Gooh

Nio finalister i Arla Guldko

Vattenbrist i fokus för bryggeri

Tvåsiffrig ökning av ekovaror

Han kan få hedersuppdrag

Stjärnbestrött

De minskar svinn och skänker vidare

Hotel Pigalle prisat

Sänd till en kollega

0.189