Det specialbyggda tävlingsköket, som tagits fram av Stockholmsmässan, färdigställs just nu i Mood Stockholms lokaler i Stockholm för att sedan flyttas till GastroNord som hålls 26-29 april.
Detta innebär att Alexander Sjögren kan lägga sista månadens träning i ett kök som har exakt samma mått och uppbyggnad som tävlingsköken på plats i Budapest under Kock-EM, Bocuse d’Or Europe den 10-11 maj.
Under perioden kommer allmänheten få se Alexander träna på nära håll.
Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.
På måndagen förärades Rasta Groups grundare näringslivsmedalj av Kungliga Patriotiska Sällskapet.
Restauranger & Storkök 2/2018 ute nu med bland mycket annat rapport från Prowein, om den omdebatterade nitritanvändningen och vem som ska rädda Krav-grisen. Därtill senaste nytt om Restauranggalans 10-årsjubileum.
Debatt: Kan Sverige bota restaurangsjukan? Oliver Mohseni, grundare av riskkapitalbolaget Froda om att driva restaurang i Sverige i dag.
I början av maj avgörs årets upplaga av svenska mästerskap i sommellerie på At Six vid Brunkebergstorg i Stockholm.
Förre Findus-vd:n Henrik Hjalmarsson avgår efter endast ett år på posten.
De svenska hushållen blir allt grönare. Dock bara på vardagar, till helgen vill vi fortfarande äta kött.
Dennis Falk, på Elite Stadshotellet Eskilstuna, segrade i tävlingen Elite Hotels Masterchef 2018. Fem kockar gjorde upp om att kreera den bästa konferenslunchen.
Dubbla guld till Juniorbagarlandslaget vid tävlingarna i Spanien. Vinnarduon arbetar på Brunkebergs bageri respektive Lidingö Bröd och Pâtisserie.
Platsen för det planerade nya bryggeriet har spikats. Vd:n om köpet: "Vi är otroligt glada över den här tomten".
Myndigheten lägger förslag om fiskeförbud av ål i kustnära områden mellan november och januari.
Möt svensken som bjuder på Champagne i fotbolls-VM.
Han är ny styrelseordförande för restaurangkoncernen.
Agrikulturs Filip Fastén får pris.
